Jorge Yu Núñez

Perfil Profesional

Profesional de Supply Chain y Planeación de Demanda con más de 14 años de experiencia en forecasting, MRP, control de inventarios, logística y operación de almacenes en los sectores de consumo, alimentos, automatización industrial y retail. Experiencia gestionando cuentas clave como Walmart, Publix, KeHE y Costco, con dominio en planeación por cliente y SKU, análisis de precisión de forecast (WAPE/Bias), cobertura de inventario, S&OP y coordinación con ventas, producción y co-packers. Trayectoria comprobada en mejora continua, precisión de inventarios (99%), reducción de costos (14%) y nivel de servicio (96% de entregas a tiempo), apoyada en automatización de procesos con Power BI, Python y Power Automate. Ingeniero Mecánico Eléctrico (UNAM) con experiencia liderando equipos de hasta 15 colaboradores.

Competencias Clave

Demand Planning Forecasting por Cliente/SKU Forecast Accuracy (WAPE/Bias) MRP Gestión de Inventarios S&OP Retail & CPG Walmart Supply Plan Planeación Promocional Riesgos de Suministro Logística y Distribución Co-packers KPIs Power BI Python SAP HANA / Business One Liderazgo de Equipos Herramientas de Forecast Automatización de Procesos Manejo de Alimentos Secos y Congelados Cadena de Frío Alimentos Perecederos

Experiencia Profesional

Planeador de la Demanda — MasManos 09/2025 – Actual

Lideré la planeación de demanda de un portafolio de consumo de alimentos perecederos, integrando ventas históricas, YTD, presupuesto, promociones, estacionalidad, Supply Plan y restricciones de lead time.
Diseñé y gestiono el Forecast 2026 por cliente y SKU, con revisiones mensuales y medición de precisión mediante WAPE y Bias.
Administro el forecast de cuentas Retail clave (Walmart, Publix, KeHE y Costco), alineando volumen base, promociones y riesgos de disponibilidad.
Desarrollé dashboards en Power BI, HTML y Excel; automaticé reportes con Python, Power Query y Power Automate.
Desarrollé herramientas de forecast con Inteligencia Artificial y automaticé el envío de correos a Ventas con el forecast por cliente para cada vendedor.

Especialista de Inventarios — McCain Foods 04/2025 – 09/2025

Controlé la exactitud del inventario físico y sistémico de alimentos congelados mediante conteos cíclicos, conciliaciones e investigación de diferencias.
Aseguré el cumplimiento de políticas FIFO/FEFO y trazabilidad por lote, fortaleciendo el control operativo.
Diseñé un dashboard de control de inventarios con KPIs de existencias, diferencias, cobertura y rotación.

Supply Chain MRP Controller — Festo 06/2024 – 04/2025

Planifiqué materiales mediante MRP en función de forecast, stock de seguridad, mínimos, máximos y picos de demanda.
Monitoreé órdenes de compra y producción de plantas en Alemania y Estados Unidos, coordinando acciones correctivas para proteger el nivel de servicio.
Gestioné riesgos de abastecimiento junto con Compras, Producción, Logística y Servicio al Cliente.

Coordinador de Almacén y Logística — J.R. Simplot Company 06/2016 – 04/2024

Equipo a cargo: 1 reporte directo y 8 indirectos

Dirigí operaciones de almacén, inventarios, transporte, distribución y logística inversa de alimentos congelados para Foodservice, Retail, e-commerce y canal tradicional.
Alcancé 99% de precisión de inventario, reduje 14% el costo local y mantuve 96% de entregas a tiempo.
Implementé Power BI, conexiones WMS, EDI y SAP HANA, fortaleciendo la visibilidad y trazabilidad de la operación.

Coordinador de Operaciones — GEODIS Wilson 01/2012 – 11/2015

Equipo a cargo: 15 reportes directos

Coordiné operaciones de recepción, almacenamiento, inventarios, surtido y despacho, asegurando continuidad y cumplimiento de prioridades.
Supervisé y desarrollé un equipo de 15 colaboradores, dando seguimiento a desempeño, capacitación y promoción interna.

Formación y Certificaciones

Ingeniero Mecánico Eléctrico

Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)
2008 – 2014

Líder de Líderes — Tecnológico de Monterrey (2019)
Comercio Exterior y Operación Aduanera — UVM
Programa de Desarrollo de Nuevos Líderes (NLDP)
Máquinas de Inyección de Plástico — Corea del Sur

Herramientas y Tecnología

Power BI Excel Avanzado Power Query Python Power Automate Office 365 SAP Business One SAP HANA WMS EDI Portales Retail SolidWorks AutoCAD Herramientas de Forecast con IA Desarrollo de Apps

Idiomas

Español — Nativo

Inglés — Intermedio